Kuetiau Goreng Enak

Bahan:

• 100 gr paha/dada ayam, iris tipis
• 1/2 sdt tepung sagu,1/2 sdt kecap asin, sedikit merica bubuk, untuk melumuri ayam
• 1 pasang hati ampela
• 1/2 sdt air jeruk nipis, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt tepung sagu, sedikit merica bubuk, untuk melumuri hati ampela
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 100 gr udang, buang kulitnya
• 4 baso sapi, iris 1 cm
• 1 batang caisim
• 1 sdm kecap asin
• 1/4  sdt mushroom soy sauce
• 1 sdt garam/sesuai selera
• 1/4 sdt merica bubuk
• 400 gr kuetiau
• 50 cc air
• 100 gr tauge, buang akarnya
• 1 sdm irisan tipis daun bawang kecil
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

• Lumuri ayam dengan tepung sagu, kecap asin, dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit
• Lumuri hati ampela dengan air jeruk nipis, dan garam, Diamkan selama 5 menit. Cuci dan tiriskan. Iris garis melintang, potong-potong
• Lumuri hati ampela dengan tepung sagu dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit
• Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum aromanya. Masukkan hati ampela, udang, dan baso sapi, aduk-aduk sampai berubah warna. Masukkan caisim
• Masukkan kecap asin, mushroom soy sauce, garam, dan merica bubuk
• Masukkan kuetiau, aduk-aduk sampai rata. Masukkan air. Tutup selama 2 menit
• Masukkan tauge, aduk-aduk selama 1 menit. Beri bumbu penyedap dan daun bawang. Angkat